Compote van tomaten
October 12 2020
·

October 12 2020
·
COMPOTE VAN KERSTOMATEN
- 2 kg kerstomaten
- 50 g sjalotjes
- 1 teen look
- Olijfolie
- 200 g geleisuiker
- 2 el azijn of citroensap
- 1 steranijs
- 1 tl espelette-peper
- 1 tl gemberpoeder
- Kruiden bijv. dragon, shiso, basilicum, citroenverbena,
KOOK!
- Snijd de kerstomaten in 2
- Schil de sjalotjes, de look en snij in stukken
- Doe de olijfolie in een pot en voeg er de ui en look aan toe.
- Bak glazig op een matig vuurtje.
- Doe er de kerstomaten bij.
- Snijd de kruiden en doe bij de tomaten, voeg er de specerijen bij.
- Voeg er de appelazijn en de suiker bij.
- Laat op een zacht vuurtje ongeveer 30 min. pruttelen.
- Giet je compote in gesteriliseerde potjes.
GENIET!
Heerlijk bij een kaasschotel.
Lekker als sausje bij een lamsburger.
Op gestoomde groenten.
____________________________________________________
GEDROOGDE KERSTOMATEN
- verschillende soorten kerstomaten
- zeezout
- kruiden zoals oregano, peterselie, tijm, …
KOOK!
- Halveer de tomaten en leg ze met de open kant naar boven op een ovenschaal.
- Sprenkel er een beetje zout over, leg er de kruiden op en droog 4 uur in de oven op 100°
ioeiemdhvh — March 23 2021
Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?