Recept: Appelcompote met Japanse duizendknoop

Recept: Appelcompote met Japanse duizendknoop
  • 1 kg appels (stoofappel)
  • 200g Japanse duizendknoop
  • 1 klontje boter
  • 1 el honing
  • 15g rietsuiker
  • 2 el water
  • 1 steranijs
  • geraspte schil van 1 citroen
  • 1/2 vanillepeul

 

  1. Schil de appels, snijd in partjes en verwijder het klokhuis.
  2. Snijd de japanse duizendknoop in kleine stukjes.
  3. Smelt een klontje boter in een pot op laag vuur.
  4. Voeg de appelstukjes toe samen met de honing, suiker, water, steranijs.
  5. Roer om.
  6. Laat een vijftal minuten sudderen.
  7. Snijd de vanillepeul in 2 en doe er met behulp van een mes de zaadjes uit, voeg deze toe bij de appel.
  8. Doe er de japanse duizendknoop bij en laat het geheel op laag vuur garen.
  9. Rasp er ondertussen de schil van 1 citroen over.

Heerlijk bij een pannenkoek, over yoghurt met granola, met een bloedworstje of bij een stukje kip.

Smakelijk

Read more

Compote van tomaten

Recept: Ijs van rode biet, acai, karnemelk met bessen, druiven, suiker van citroenverbena & agastache

Recept: Ijs van rode biet, acai, karnemelk met bessen, druiven, suiker van citroenverbena & agastache

Comments

Be the first to comment.