't Felt is, eerder dan louter een kookboek, een handleiding tot een duurzame keuken.

Met 't Felt wil chef Tina Van Der Heyden van restaurant Lepelblad in Gent jonge chefs en aspirant chefs inspireren.

Dat doet ze op een eerlijke manier, door haar verhaal te delen.

Want volgens Tina vertoeven chefs in de keuken van de toekomst niet langer op een eiland, maar delen ze net hun kennis.

Dat doet ze zelf ook in dit boek, zowel in de vorm van (h)eerlijke recepten als via de ontwapenende verhalen van haar leveranciers met wie ze nauw contact onderhoudt.

Een verrijking, niet alleen voor haar als chef, maar zeker ook als mens.